“光盤”行動中餐館何不以獎代罰？

今年春節前，寶雞市三部門聯合發起“光盤”行動，倡導全市廣大家長和學生做厲行節約的“食尚達人”。筆者認為，在推行“光盤”中，餐館應該加入進來，采取一些獎勵的方式使“光盤”更加徹底、干凈。

為什么說讓餐館加入呢？從餐館的角度來說，每天如果剩飯剩菜太多，也是個負擔。寶雞市一中型餐館的老板告訴筆者，為了處理餐廚垃圾，他們每月得花幾百元請人拉走。如果大家都能厲行節約，吃飯的時候盡量少點菜，剩菜打包，也就不會產生那么多餐廚垃圾了，對餐館來說無疑是減了負。

其實，寶雞市早有一些自助餐廳，為減少食客的浪費，采取剩菜罰款的方式。筆者認為，與其罰款倒不如獎勵。為什么呢？罰，就意味著你做錯了，要接受懲罰。但是在吃飯這件事上，誰會覺得自己錯了呢？我花自己的錢，你憑什么罰我？而獎勵則代表著肯定與贊許，許多人會樂意接受。所以，餐館不妨推行類似于打包有禮或者吃完有獎的活動�？腿巳绻麑κ２舜虬�，餐館可以適當減免一些餐費或是贈送小禮品，鼓勵這種節約用餐的行為。久而久之，這種小小的獎勵不僅會促進人們自覺節約，也會帶動餐館的生意。

早在去年，寶雞市就實施了“文明餐桌”活動，但許多餐館也僅僅是在桌子上擺放提示牌，并沒有實質性行動。所以，餐館推行獎勵措施，既是對寶雞市“文明餐桌”活動的深化，也體現著在倡導節約中的擔當意識。

細究“剩宴”的原因，這里面還有一個面子問題。許多人都覺得，如果是自己家人一塊吃飯，吃不完帶走沒人笑話。但若是請別人或是別人請客，不剩點就覺得面子上過不去，這頓客也沒請好。既然是這樣，餐館的獎勵方式既讓客人有了面子，也杜絕了浪費，減少了餐廚垃圾，何樂而不為呢？

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