近八成西安市民支持“分餐制”：公筷公勺是首選

餐桌文明是社會文明的重要體現，為使公眾養成科學、健康的用餐行為，減少和防止疾病傳播, 提高市民的健康素養，全社會正在大力倡導分餐制。

那么，西安人的分餐意愿如何呢?近日，西安市統計局調查中心采用網絡調查方式，對917位市民進行了“分餐制”認知情況調查。調查結果顯示：77.6%市民表示支持分餐制，持反對意見的市民僅有2.8%;無所謂的占17.6%;其他占2.0%。

分餐制，既可以預防、減少各種疾病交叉感染的機會，同時按需提供餐食，也能夠減少食物浪費。調查中當問及應在哪些場所推行“分餐制”時，八成多市民認為首推公共就餐場所。其中，37.1%的市民認為應在食堂或餐廳推行“分餐制”，33.3%的市民認為在酒店(飯店)推行，在小餐館推行的占13.2%，合計為83.6%;同意在家推行的占10.7%;另有其他的占5.7%。

當問及“你最支持哪種分餐形式”時，受訪市民首選使用公筷公勺，占40.9%;其他依次為上菜前分餐和自助餐，分別占29.1%和29.1%;其他僅占0.9%。使用公筷公勺作為最簡單有效的分餐方式更容易被大眾接受。

記者發現，在西安一些餐廳，為就餐者提供服務時，開始在餐桌上擺放公筷、公勺。

調查還顯示，疫情之下，近五成西安市民的就餐習慣發生了改變。當問到“新冠疫情居家期間您與家人的用餐方式有什么變化”時，表示從合餐到使用公筷公勺就餐的占26.1%，從使用公筷公勺就餐到分餐的占19.7%，合計為45.8%。54.2%的市民表示沒有變化。

可以說，此次疫情，是提升“舌尖上的文明”的契機。倡導形成集體飲食分餐制的新型生活方式，引領健康就餐新風尚，既是個人健康的需要，更是社會的需要。

記者 李程

本文原載于兵馬俑在線（www.matthewmidgley.com），轉載請保留本鏈接，敬謝！